Cebada

La cebada es rica en **enzimas digestivas, almidón y minerales** (hierro, fósforo, calcio). Contiene hordenina, un alcaloide con efectos adrenérgicos suaves que actúa como antidiarreico al inhibir movimientos intestinales.

La cebada germinada y desecada produce la **malta**, un excelente sustituto del café para quienes deben evitar la cafeína. Es altamente digestiva y sirve como base nutritiva en papillas y purés.

Decocción: Hervir 20g de granos en un litro de agua durante 5 minutos. Tomar según necesidad.
Aceite de Germen: Rico en ácidos grasos insaturados, ideal para reducir niveles de grasa en sangre.
Cataplasma: Harina de cebada con agua caliente para tratar abscesos cutáneos.